マグロの赤ワイン煮(バルサミコ酢ソース)
APIri
作り方
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マグロをお好みの大きさに切り、玉ねぎを1cm角に切り、人参を乱切り、ネギを5cmに切り、赤ワインに1時間くらい漬けます
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3
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マグロをキッチンペーパーでふき、胡椒をふりかけ、薄力粉をまぶします
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4
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フライパンや鍋に☆を入れ、香りがでたら、マグロを入れ表面を焼き、一度取り出します
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5
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赤ワインに漬けておいた玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒めます。
ネギは使っても使わなくてもどちらでもいいです
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9
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マグロを皿に盛り、ソースをかけます
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コツ・ポイント
赤ワインで煮詰めているとき、水分がなくなってきたら、赤ワインか水を加えて下さい。
玉ねぎとにんじんはソース使っても使わなくてもどちらでもいいです
マグロをお肉にかえて作ることもできます
玉ねぎとにんじんはソース使っても使わなくてもどちらでもいいです
マグロをお肉にかえて作ることもできます
このレシピの生い立ち
赤ワインを使った料理が作りたかったから
