濃厚＊ほうれん草のチーズポタージュスープ
＊Ａｎｎａ＊
作り方
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1
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ほうれん草は2cm幅位に刻み、じゃが芋・玉ねぎは小さく刻む。じゃが芋は水に暫くさらし灰汁抜きする。
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2
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鍋にバターを熱し、じゃが芋と玉ねぎを入れ炒める。
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3
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ある程度火が通ったらほうれん草も入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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＊を入れ火を弱め煮込んでいき、じゃが芋が煮えたら生クリームとホワイトペッパーを入れる。
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5
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ひと煮立ちしたらミキサーで滑らかになるまで攪拌し、完成です。(最初は様子を見ながらフラッシュで攪拌した方が良いです。)
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6
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直ぐに飲まない場合は鍋に戻しておいて、召し上がる直前に最加熱して下さいね。
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7
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レシピID：1933570 濃厚＊我が家の特製カボチャスープ
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8
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レシピID：2048930 クリーミー＊こく旨コーンポタージュスープ
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コツ・ポイント
全量が多い為、500cc用のミキサーをお使いの場合は3の工程後、3と水のみをミキサーに入れ攪拌し、鍋に戻した後に残りの材料を入れて煮込んで下さい。
パルメザンチーズに塩分が入っているので塩は使いませんでした。
パルメザンチーズに塩分が入っているので塩は使いませんでした。
このレシピの生い立ち
ほうれん草をおひたしや炒める他に、違う使い方をしたくてポタージュスープにしました。
＊Ａｎｎａ＊
