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トマトの洋風おでん

トマトの洋風おでんの画像

Description

色鮮やか♪
いつもと違った変わりおでんを＾＾

材料 （3人分）

トマト
3個
ベーコンスライス☆
2枚
梅干（こんぶ漬）
1個
こんぶ梅の昆布☆
適量
醤油☆
10cc（小さじ2杯）
ほんだし(顆粒)☆
5g
水
500cc
かつお節
適量
大葉(千切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トマトを湯剥きしてヘタを取ります。

  2. 2

    写真

    梅干を潰しておきます。

  3. 3

    写真

    水を沸かし、潰した梅干と☆を入れます。

  4. 4

    写真

    湯剥きしたトマト、お好みの具材を入れて、弱火で煮込みます。

  5. 5

    ２０～３０分煮込んだら煮崩れに気をつけながらお皿に移します。
    大きめのお玉やフライ返しなんか使うと便利です。

  6. 6

    写真

    かつお節と大葉を乗せたら出来上がり！！

コツ・ポイント

ベーコンから意外にダシが出るので、味付けのときは濃くならないようにご注意を。
トマトのヘタに近い部分は火を通すと酸味や青っぽさが強くなるので、中身が出ないように注意しながら出来るだけ丁寧に取り除いてください。
練物などお好みで一緒にどうぞ。

このレシピの生い立ち

寒い季節になりました。
どこかのお店で食べた記憶のあるトマトのおでん。
和風とも洋風ともちょっと違う不思議な感じを思い出したので・・・
レシピID : 2044829 公開日 : 12/12/04 更新日 : 14/06/27

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紀州ほそ川
トマトの洋風おでん
by 紀州ほそ川