トマトと胡桃の小鰯巻☆チーズオーブン焼

鰯は手開きし、キレイに洗って水気を拭き取り、軽～く塩胡椒をする。

ミニトマトは皮を湯剥きし、細かく切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
胡桃は割って、中身を小さく崩しておく。

玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
火が通ったらトマトを加え、砂糖・ケチャップ・塩胡椒を入れて水分が飛ぶまで炒める。

耐熱皿に薄くオリーブオイルを敷き、４のタネを鯵で巻いて、耐熱皿に並べていく。
※巻き終わりを下にする

上から粉チーズをたっぷりかけ、さらにオリーブオイルをまわしかける。

２３０度に予熱したオーブンで１５分程焼き、カリッとキレイに焼き色がつけば完成☆