すし酢で簡単★厚揚げの酢豚風！
ケロ３５
作り方
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1
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厚揚げは1.5～2ｃｍ角のサイコロ状に、ピーマン、人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
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2
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★の材料はボウルに混ぜておきます。
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3
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フライパンにサラダ油（お好みでごま油）をひいて厚揚げを時々返しながら表面を焼いて、いったん取り出します。
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4
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続けて切った野菜を炒めます。火が通ったら厚揚げをフライパンに戻して混ぜます。
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5
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★の材料をフライパンに入れて全体にからめて出来上がりです。
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コツ・ポイント
野菜はお好みで、しいたけや長ネギを入れても美味しいです。タレの材料は使うすし酢の濃さによって水の加減や砂糖・醤油を追加してください。私はあまくちのすし酢を使っています。サラダ油もクッキングペーパーで薄く塗る程度にしています。
このレシピの生い立ち
いつもこのタレで酢豚（酢鶏のことも ^_^;)を作っています。厚揚げだとやわらかくて子供たちも食べやすいので、お肉の代わりに使ってみました。酢豚の時はこま切れ肉を丸めて作ってます。白身魚にからめても美味しいです(^^)
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