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青梗菜は食べやすい大きさに切り、油を引いたフライパンでさっと炒め、塩コショウ(分量外)で味を整える。
牡蠣は塩を振り軽くもみ込み、水で2~3度優しく洗い流して水気を切り、片栗粉をまぶしておく。白ネギは千切りにする。
フライパンを熱し油(分量外)を入れ牡蠣としょうがを加え、強火で炒める。
軽く焦げ目がついたら、●の材料を合わせたものを加え、さっと絡める。
麺の力を作り方通りに作り(※茹で時間は1分短く。)、器に入れ青梗菜、牡蠣、白ネギを盛り付ける。