＋ミモザビスケット＋

バターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やす。
ゆで卵の黄身は裏ごししておく。

天板にオーブンシートを敷いておく。
オーブンを190℃に余熱。

ボウルに☆の粉類を合わせてふるいいれ、バターを入れる。

ゆで卵の黄身を加えてむらなく混ぜ、生クリームをいれて混ぜてひとまとめにする。

打ち粉をした台に生地をのせ1.5cmの厚さにのばす。

丸型で抜き、仕上げ用の牛乳をハケで塗って茶漉しでグラニュー糖をふる。