初心者さんも簡単☆牛スジ煮込み（どて煮）

牛スジの下処理をします。アクを取り除きながら１５分ゆでる。

ひとつずつきれいに水で洗い流す。

牛スジを一口大に切って圧力鍋に入れ、水、酒、だし昆布を加え沸騰させたら砂糖と味噌も加え20分加圧する。

こんにゃくをスプーンまたは手で小さくちぎる。包丁で切るより味しみが良くなります。

下ゆでをする。沸騰した湯にこんにゃくを入れ再び沸騰してから2〜3分。

こんにゃくを加えたら加圧せずに弱火で煮込む。(20〜30分) 水分がとろっとして少なくなったら完成です！