蓮根と豚ヒレ肉の中華風きんぴら。
abichi
作り方
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1
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材料です☆
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2
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豚ヒレ肉は棒状に切り、下味の調味料を揉み込んで15分程おきます。
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3
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たかの爪は種を取って輪切りにします。
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4
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レンコンは表面をよく洗い、皮付きのまま3ミリ程の厚さの半月切りに。小松菜は食べ易い長さに切ります。
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5
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ボウルに合わせ調味料を用意しておきます。
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6
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先程の豚ヒレ肉に片栗粉小さじ2を加え、よく揉み込みます。
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7
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フライパンにサラダ油をひき、たかの爪、豚ヒレ肉をほぐしながら炒めます。
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8
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レンコンを加え、ある程度火が通ったら小松菜の茎の部分を加えて炒めます。
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9
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小松菜の葉を加えて更に炒めます。
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10
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合わせ調味料をまわし入れ、全体に味を馴染ませます。
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仕上げに白胡麻を加えて出来上がり♪
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12
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熱々の出来立ては勿論、冷めても美味しくいただけます☆
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コツ・ポイント
●蓮根を加えてからは強火で炒めて下さい。
●豚ヒレ肉に片栗粉を揉み込むことで、仕上がりのお肉がやわらかく、トロミも少しついてタレが具材に絡みます。
●豚ヒレ肉に片栗粉を揉み込むことで、仕上がりのお肉がやわらかく、トロミも少しついてタレが具材に絡みます。
このレシピの生い立ち
ご飯の進むおかずをと^^
abichi
