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かぼちゃの上部を切り取り、中をスプーンでくり抜き、中側に片栗(分量外)を軽くつけておく。
鶏挽肉に、みじん切りにしたニンニク・片栗・塩コショウを加えて良く混ぜる。
①のかぼちゃに②を詰める。
200ccの水・顆粒コンソメを入れた圧力鍋に③を入れて加熱する。圧力がかかったら、火を止めそのまま冷ます(余熱調理)。
かぼちゃを取り出し、残った煮汁にケチャップ・とんかつソース・砂糖を加えて軽くとろみがつくまで煮詰める。
かぼちゃを切り分け、⑤のソースをかけていただく。