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茹でたけのこは食べやすい大きさに切ります。しいたけは半分に切ります。
調味液を合わせ鍋に入れ、たけのこ・手羽元・しいたけを入れて中火で蓋をして煮ます。
時々かき混ぜながら味を均等にして、煮汁が少なくなってきたら火を止めて味をしみこませます。
水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら出来上がりです。
うわー、味がしみ込んでいる感じがよくわかります。おいしそう。