パン焼き機とパウンド型でデニッシュ

パン焼き器のケースに折り込み用以外の材料を入れる。卵は溶きほぐす。１次発酵までして取りだす。

折り込み用バターを混ぜて冷蔵庫で冷やして置く。

台とめん棒に打ち粉をしてなるべく薄くのばす。②をその上に塗り手前から巻いていく。閉じ目をしっかり閉じる。

パウンド型にはみ出したバターを塗り、三つ網にしたもの２本を敷きつめる。下に湯をはり、ラップをかぶせ２次発酵。

３０分以上経って１．５倍に膨らんだら溶いた卵を塗り、１８０℃で１８分～２０分焼く。