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コーンミール入りリュスティック

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Description

素朴で香ばしい！！お手軽フランスパン

作り方

  1. 1

    写真

    通常より軽めに捏ねて乾燥防いで室温1時間、パンチ、冷蔵庫発酵熟成一晩(15時間)
    2.5倍ほどなってる

  2. 2

    写真

    軽くパンチ、分割、2次発酵30度50分(乾燥防ぐ)

  3. 3

    写真

    予熱して置いたスチームや霧吹きオーブンで250度10分と220度10分ほど焼く

  4. 4

    写真

    コーンフラワーで気泡は小さめ。

  5. 5

    写真

    コーンのほんのり甘い風味が良いです

コツ・ポイント

1。フランスパン食感 カリカリもちもちでコーンミールの風味を加えて
2。忙しい朝でも成形に凝らず良いです
3。塩気が効いて良い
4。加水67%ほどで扱いやすい

このレシピの生い立ち

ランチのサンドウィッチ用(アボカドとチキンのチリソース)に
レシピID : 2053171 公開日 : 12/12/13 更新日 : 12/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年7月20日
写真
かりあん
香ばしくて美味しいです！
#コーンミール
2017年7月4日
写真
ティアマト
もっちり美味しくできました。素敵なレシピありがとうございます★

嬉しいです。レポありがとうございます

2015年9月16日
写真
マリオ！
だまし絵みたいですが笑いつもおいしいレシピありがとう！ドイツより

ドイツから感謝！クラスト美味しそう。リュスだから形もOK.

2013年4月4日
初れぽ
写真
バビまま
チーズ入りで…うまうまでした！ありがとう♪

チーズ入りで美味しさ倍増！私もコーン＋チーズ大好き。感謝です

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