硬い肉を柔らかくする★ビーフシチュー等に

お肉は何でも柔らかくなるよ☆
ワインは料理に合わせて赤か白を選んでね☆

たまねぎは、スライスする。（すりおろす方が肉を柔らかくする効果は高いけど、再利用できなくて、とてももったいないので）

赤ワイン：酢＝だいたい1：１（プレーンヨーグルトくらいの酸味に調節して）を入れる。

たまねぎスライスを入れ、肉を入れ軽くもみもみ。なじませる。

そのあと、ワインを少々足して、肉がひたひたと漬かるようにする。上から押すようにもみもみ。ラップして冷蔵庫へ。

一晩漬ける。

漬けてたたまねぎスライスは、ふつうに料理に使えるよ。赤ワイン+酢は、ビーフシチューやカレーなら使えます。

赤ワイン+酢を再利用するときは、肉などを炒めたフライパンで、半量になるまで煮飛ばしてから鍋に入れてね。