豆乳鍋

鍋に昆布と水を入れて３０分ほど置いておく。

お好きな具材を準備。豚肉（しゃぶしゃぶ用）豆腐、人参、大根、菊菜、椎茸、春雨、モヤシ、蓮根、鶏だんごなど。

１の鍋を温め、酒、ほんだしを入れ、硬い具材から入れて煮ていく。途中で昆布は取り出します。

☆豆乳は沸騰させないように弱火で。
強火だと分離してしまいます。