どて焼き

牛筋をたっぷりのお湯で煮ます(あくが出てくるので取り除きながらしてください）
柔らかくなってきたらザルに揚げ冷めたら一口位の大きさに切る。

玉こんにゃくもさっと湯がいておきます。

次ぎに味噌を作ります。ボールに白味噌、砂糖、ニンニクすりおろし、水をよく混ぜ合わせます。

鍋に一口の大きさに切った牛筋と玉こんにゃく、あわせた味噌を入れ中火～弱火で焦げない様にじっくり煮ます。

焦げそうだったり水分が足りなくなってきたら水を足しても良いです。