えびフリッター

えびは殻をむき佐和田をとります。
酒、うまにの素、しょうがのしぼり汁を混ぜたものに浸けて下味をつけます。

衣の材料をすべて混ぜ合わせます。
この際、卵は泡立てないようにします。

えびに衣をつけて、中温の油で揚げて出来上がりです。