ボイル ヤリイカ とキャベツのサラダ
ｃｈｉｒｉｒｉｎ
作り方
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1
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キャベツを茹でます。茹で上がったら、水で冷やして4センチ位の太めの短冊切りにします。水を良く絞っておきます。
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2
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ボイルヤリイカも再度、軽くボイルすると味が馴染みやすく、臭みもとれます。
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3
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ボイルヤリイカを小さめの一口サイズに切ります。足を含めて５等分位で。この時、軟骨を抜いてから切った方が口触りが良いです。
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4
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調味料のマヨネーズとすし酢を合わせます。すし酢にマヨネーズを良く溶かしてください。
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5
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調味料とキャベツ、ボイルヤリイカをあえて完成です。盛り付けた後、お好みで黒胡椒をかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
ヤリイカ自体が塩気を持っていますので、あえて塩は加えてません。
このレシピの生い立ち
ボイルヤリイカをサラダに使いたかったのでσ(^_^;)思いつきで…
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ｃｈｉｒｉｒｉｎ
