詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ヘルシーかつボリューミーなおろし蓮根鍋

ヘルシーかつボリューミーなおろし蓮根鍋の画像

Description

おろしたれんこんのとろみ×肉だんごの中のれんこんのシャキシャキも楽しめる鍋です。鶏団子入りで1人前276kcalです。

材料 （４人前）

れんこん
６００ｇ
青じそ
８枚
水菜
１束
しいたけ
８個
長ねぎ
２本
■ Ａ　だし汁
料理用白だし
３/４カップ（１５０ｍｌ）
水
８カップ（１６００ｍｌ）
■ Ｂ　鶏団子
鶏ひき肉
２００ｇ
料理用白だし
大さじ１
片栗粉
大さじ２
おろししょうが
大さじ２

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて酢水(分量外)につける。

  2. 2

    水菜はざく切り、しいたけは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。青じそは千切りにする。

  3. 3

    れんこんの水気を切って、１/３を粗みじん切りにする。残りはすりおろす。

  4. 4

    写真

    ボウルにＢと、千切りにした青じそ、粗みじん切りにしたれんこんを合わせてよく混ぜる。

  5. 5

    鍋にＡと、すりおろしたれんこんを合わせて火にかける。煮立ったらひき肉をスプーンで一口大に丸めて落とし、５分ほど煮る。

  6. 6

    しいたけ、長ねぎ、水菜を加えて火を通せば出来上がり！

コツ・ポイント

鶏ひき肉は、一方方向にグルグル回して練ると、粘りが出てまとまりやすくなります。

一回だし汁でスプーンをぬらしてからひき肉をすくうと、くっつかずにお子様でも簡単にできます。

味付けが白だしだけなので、とても楽です。

このレシピの生い立ち

体が疲れているときや、お酒を飲んだ次の日に食べたいレシピを考えました。
ヘルシーなスープが最後までおいしく食べられる鍋なので、結構腹持ちも良いです。
最後のシメにはうどんを入れてもおすすめです。
レシピID : 2058026 公開日 : 12/12/15 更新日 : 14/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年12月6日
初れぽ
写真
こはらんち
急ぎで土鍋では作れませんでしたが、おいしくできました！！

急ぎでも、美味しそうに作っていただきありがとうございました♪

つくれぽを書く

( )
テンヨ
ヘルシーかつボリューミーなおろし蓮根鍋
by テンヨ