≪キッチンエイド≫で簡単チーズケーキ♬

ボウルに卵白と砂糖を入れをホイッパーでスピード８−１０で角が立つまで泡立て、違うボウルにうつしておく。

ボウルは洗わずに次の材料を入れてよい。レンジで柔らかくしたクリームチーズとバターを入れ、平面ビーターでスピード４で混ぜる

引き続き卵黄を１個分ずつ入れよく混ぜ、最後にレモン汁を加えてさらになめらかになるよう混ぜる。ここで平面ビーターを外す。

ヘッドをホイッパーにもどし、③に④を加え、スピード４でとろりと混ぜる。

⑤の１/2を①に入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、最後にこれを残りの⑤に戻し入れ、すべてをきれいに混ぜる。

型に紙を敷くのも簡単に。少し大きめのクッキングシートを切らずにぴったりと底に敷き、あとはひだをとりながら全体を立ち上げる

おまちどうさま。焼き上がりです！

☆発展編☆
ポリ袋に黒すりごま30g・薄力粉80g・砂糖30g・マーガリン30gを入れ混ぜてからひとまとめにする。

1時間ほど休めてから型の底に敷き詰め、180度で10分焼く。その後は①から順番に作っていく。