キャラメル✿りんごケーキ
作り方
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1
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キャラメルを作る。小鍋に砂糖とお水を入れ火にかける。少し濃いめの茶色になったら火からおろしお湯を入れ鍋を揺する。
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2
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再び火にかけゆるくとろみがついたら完成。敷紙を敷いた型に流す。型を回してキャラメルをまんべんなく敷き詰め冷まします。
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3
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りんごは皮をむいて2mmの厚さに切る。固まったキャラメルの上にりんごを敷き詰めるように並べます。
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4
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ボールに玉子を割り入れ、泡立て器でとく。砂糖を入れてもったりと、白っぽくなるまで良く混ぜます。
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5
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溶かしバターを入れて混ぜたら、牛乳も入れて混ぜる。薄力粉を入れて、ゴムべらでボールを回すようにしながら混ぜます。
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6
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型に流して170℃に予熱したオーブンで35分焼く。串を刺して生地がついてこなければ、型を逆さまにして網の上で冷まします。
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コツ・ポイント
キャラメルは量が少ないので私は、手のひらほどのミニソースパンで作っています。
1の工程でお湯を入れる時に、噴き上がるので火傷に注意してください。(お湯を入れたら素早くよける事)
ラップでくるんで1日置いた方が、味がなじんで美味しいですよ♪
1の工程でお湯を入れる時に、噴き上がるので火傷に注意してください。(お湯を入れたら素早くよける事)
ラップでくるんで1日置いた方が、味がなじんで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
大好きなりんごの香りが楽しめるケーキが食べたくて。
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