カリフラワーとうずら卵のカレーマリネ

カリフラワーは小房に切っておく。うずら卵の水煮はパックから出して水を切り回帰水に10分浸けてから水を切る。

鍋に寿し酢、ハッピーソルト、カレーパウダーを入れて弱火にかけうずらの卵を加えて黄色く色がつくまで転がす。

２にカリフラワーを加え１、２分加熱して火を止め30分以上漬け込む。