簡単ローストビーフ
作り方
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1
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お肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
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2
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お肉を焼く直前に、塩・胡椒する。
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3
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フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを入れて火をつけ、ニンニクがこんがりしたら取りだす。
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4
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3のフライパンを強火にかけ、2のお肉を全面こんがりと焼く。
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5
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アルミ箔を2重にして、3のお肉を包んで
約20分休ませる。
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6
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5を休ませている間に、4のフライパンに赤ワイン、醤油、バルサミコ酢をいれて煮詰めてソースを作る。
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7
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お皿にベビーリーフをひき、5を薄くスライスして並べて、ソースを上からかけ、3ににんにくをトッピングする。
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8
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頂くときに、お好みで柚子胡椒かワサビをつけていただく。
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9
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雪だるまは、ジャガイモを茹でてマッシュして、塩・胡椒する。
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10
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9が冷めたら、マヨネーズを少し加えてよく混ぜて、丸める。
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11
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9にからふるぺっぱーで、目とボタンを飾って、後ろにモミの木に見立てたタイムを飾る。
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コツ・ポイント
ローストビーフは、アルミ箔で包んでる間、お好みで時間を加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作るのはとってもたいそうな感じがして億劫でした。でも大好きなので簡単にできる方法は無いかしらと思い、フライパンで作ってみました。味つけはやはり和風が好みなので、醤油ベースにワサビ、柚子胡椒を使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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