クルミの抹茶アイスボックスクッキー
ichimai
作り方
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1
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バターは１㎝位に切り、使うまで冷蔵庫に入れておく。
*印の材料をフープロに入れてスイッチオン、全体が混ざればOK。
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2
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そこに１㎝に切ったバターを２回に分けて入れ、撹拌する。
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3
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玉子は卵白と卵黄に分けておく。
2に卵黄を入れて更に撹拌する。
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4
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卵白はこしが無くなるように混ぜておく。
クルミは大きいまま、卵白少々を全体にからめておく。
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5
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生地全体がボソボソなら卵白をスプーンで少しずつ加えて様子を見ながら撹拌し、写真の様にひとまとまりになればOK。
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6
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生地一握りぐらいを取り分け、残りの生地をボウルに移す。4のクルミを加えて全体を混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。
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7
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パラフィン紙又はラップの上に6を取り出し、適当な太さに伸ばす。
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8
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クルミが顔を出している部分に、6で取り分けておいた生地を使ってカバーする。全ての面を綺麗にカバーして下さい。
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9
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全体のクルミがカバー出来たらパラフィン紙又はラップの両端をひねる。冷蔵庫に入れ、半日以上冷やし固める。
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10
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オーブンを170℃に温める。固まったクッキーをよく切れる包丁を使って約5～7ミリ位に切る。
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11
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天板にオーブンシートを敷き、間隔を開けてクッキーを並べる。
170℃で15～20分焼く。
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12
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焼きあがったら、網の上などで冷ませば完成。
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コツ・ポイント
クルミに卵白をまぶすことでカットした時に崩れることが無くなりました。
焼き時間は一応の目安です。焼き時間はオーブンのクセやクッキーの厚さによって変わってきます。ご自宅のオーブンで様子を見て下さい。
焼き時間は一応の目安です。焼き時間はオーブンのクセやクッキーの厚さによって変わってきます。ご自宅のオーブンで様子を見て下さい。
このレシピの生い立ち
大きなクルミがごろごろ入ったアイスボックスクッキーのレシピが見当たらなかったのでアップしました。何とか売られているようなクルミたっぷりのクッキーが出来ないかと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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