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リーキとマッシュルームのスープ

リーキとマッシュルームのスープの画像

Description

美味しいリーキが手に入ったので作りました。玉ねぎでも十分美味しくできますよ☆

材料 （4人分）

リーキ
1本
マッシュルーム
200g
バター
20g
塩
小さじ1程度
胡椒
少々
牛乳
600cc

作り方

  1. 1

    写真

    リーキは厚さ2cmほどの輪切りに。玉ねぎを代わりに使ってもOK。２玉でスライスしてください。

  2. 2

    写真

    中火で熱して、バターが溶けてきたら

  3. 3

    写真

    リーキを全部入れます。中火で炒めてください。

  4. 4

    写真

    とかちマッシュというマッシュルームです。非常に美味しいのでオススメの食材です。

  5. 5

    写真

    焦げ付かないように注意して。玉ねぎなら飴色近くなるまで頑張って。

  6. 6

    写真

    炒めている間にマッシュルームを切っておきます。

  7. 7

    写真

    リーキにマッシュルームを全量入れます。ここで塩こしょうを加えます。またしばらく炒めます。

  8. 8

    写真

    牛乳を入れてからは煮立たせないように温めます。

  9. 9

    写真

    温まってきたらミキサーにかけましょう。

  10. 10

    写真

    コクのあるスープのできあがりです☆

コツ・ポイント

リーキは手に入りづらいので、玉ねぎでも十分美味しくできます。塩こしょうは好みで調節してください。とかちマッシュは味がしっかりしているので、塩が少なめで大丈夫です。牛乳を入れたらあまり煮立たせないようにするのがいいです。

このレシピの生い立ち

とかちマッシュというとても美味しいマッシュルームが手に入ったので。

１歳の息子もぺろりと飲み干しました(笑)
子どもにも優しい味です♪
レシピID : 2065694 公開日 : 12/12/24 更新日 : 13/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2018年9月9日
写真
ひさかた
すごく美味しかったです。牛乳で煮るから濃厚で旨みたっぷりですね。

レポありがとうございます！美味しく食べていただけてよかった！

2020年3月3日
写真
ひさかた
牛乳を豆乳に換えてリピートです。こちらも濃厚で美味しかったです。
2016年3月16日
初れぽ
写真
kaiselim
マッシュルームの色で見た目はなんですが、濃厚な旨みでとても美味☆

濃厚そして優しいお味…。美味しくできてよかったです!!

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( )
mee
リーキとマッシュルームのスープ
by mee