鬼まんじゅうの画像

Description

ケーキみたいな鬼饅頭。
蒸し器だと時間が掛かりますが、
圧力鍋で蒸すと時短!
小麦粉のもちもち感が堪りません!

材料 (1ホール分)

200~300g
200g
砂糖
100g
塩(できれば紅塩)
少々
150cc

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥き、さいの目に切り、水にさらしておく。(最低10分できれば40分)

  2. 2

    1のさつまいもと材料残り全てをボールに入れ混ぜる。

  3. 3

    圧力鍋に水を1cmほど入れ、すのこの上にクッキングシートを引き2を流しいれる。

  4. 4

    圧力がかかったら4分加圧。自然冷却して圧力が下がりきったら完成♪もちもち感がやみつきになりますv

コツ・ポイント

圧力鍋で作らない場合はベーキングパウダーを小さじ1入れてください。
サクっとしたさつまいもが好みなら加圧を3分にしてください。

このレシピの生い立ち

タッパーウェアの料理会で教えて頂いたレシピです。蒸し器で蒸す場合は15分ぐらいが目安です。古い能力のない蒸し器でやったら、蒸し上がるまで1時間も掛かりました…。
レシピID : 2066791 公開日 : 12/12/28 更新日 : 13/06/25

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