つぶあん(活力鍋使用）

Name: つぶあん(活力鍋使用）
Ingredients: 小豆 250ｇ; 水 3カップ; 砂糖 150ｇ～200ｇ(お好みで）; 塩 ひとつまみ

Description

簡単に粒餡ができました。
出来上がりは、小豆の分量の約３倍です。

masa-kaz

材料

小豆

250ｇ

水

3カップ

砂糖

150ｇ～200ｇ(お好みで）

塩

ひとつまみ

作り方

1

小豆を水洗いし、鍋に入れ、分量外の水を入れて沸騰させます。
2

沸騰したらザルにあげます。これを２回繰り返します。
3

活力鍋に小豆と水３カップを入れ、蓋をして高圧にセットし、強火で加熱します。
4

おもりが激しく揺れ始めたら弱火にして２分加熱し、火を止めます。そのまま自然冷却します。
5

蓋が開けられるようになったら、砂糖を半分入れ煮ます。水分が少なくなってきたら残りの砂糖と塩を入れます。
6

少し軟らかいかなというところで火を止める。完成！！

コツ・ポイント

今回は、砂糖を150ｇ入れてみました。かなり甘さ控えめですが、おいしい粒餡になりました。

このレシピの生い立ち

活力鍋で、あんこを作ってみたかったので。

レシピID : 206780 公開日 : 05/07/10 更新日 : 09/01/16

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

15件 (13人)

2022年2月14日

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短時間で柔らかく煮えました。塩の代わりにお醤油を入れました。

2020年10月21日

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優しい甘さのあんこですね^^ あんこ使って何作ろう、楽しみです

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