裏ごしなしで簡単♡栗きんとん

さつまいもを幅1cmの輪切りにし、皮を厚めにむき、水に放しアク抜きをする。

鍋にさつまいもを入れ、さつまいもが隠れるくらいヒタヒタに水を入れ、やわらかくなるまで20分くらいゆでる。

②の水を切り、もう一度同じ鍋に戻して、マッシャーでさつまいもをつぶす。

④に☆を加え、弱火にかけながら、照りがでるまで練り上げる。

⑤に栗を加えて混ぜたら、バットか皿に広げて、一気に冷ますとツヤがでる。

《砂糖について》
最近では甘露煮汁だけで砂糖なしで作っていますが、十分おいしく食べられますし、子どもにはぴったりです。