豚肉と根野菜の炒め煮

里芋は皮を剥き半分に切り、ゴボウは泥を洗い乱切りにし、水に１０分さらす。ひたひたのだしに砂糖を小さじ２加え柔らかく煮る。

熱したフライパンにサラダ油をしき豚肉と生姜スライスをしっかり焼く。途中出てくる余分な油はキッチンペーパーで取り去る。

１の芋とゴボウ（煮汁は使わない）を入れ一緒に炒める。

皿に盛り３センチ幅にきった万能葱を散らす。