バレンタインに♡ガトーショコラ
Description
10人話題入り感謝です♡バレンタインやプレゼントにいかがでしょうか？我が家のガトーショコラです♪良かったら試してみてね☺
どんぴんたん
材料
（１５センチ型）
2個
グラニュー糖
40g
1個
2個
グラニュー糖
40g
75g
バター(無塩)
60g
ブランデー
15cc
✩ココアパウダー
30g
✩アーモンドパウダー
15g
✩薄力粉
15g
作り方
-
-
1
-
底取れタイプでは無い型の場合取りやすいように先に2つに折ったクッキングシートを十字に敷く
-
-
-
2
-
その上から型に合わせてクッキングシートを敷く
-
-
-
3
-
卵白２個分とそれ以外の卵を分けてボールに用意
卵白は冷蔵庫で冷やす
（凍らない程度に冷凍庫でも良い）
-
-
-
4
-
チョコレートを湯煎で溶かし、溶かしバターを混ぜておく
-
-
-
5
-
2回振るいにかけた✩を入れてダマにならないように混ぜ合わせる
待機
-
-
-
6
-
卵白に３回に分けてグラニュー糖を入れながらハンドミキサーで艶があり、ぴんとツノが立ったメレンゲを作る
冷蔵庫で待機
-
-
-
7
-
そのままミキサーは洗わずにもう一方の卵にグラニュー糖を入れ湯煎（８０度目安）にかけながら泡立てる
-
-
-
8
-
卵が触ってみて暖かくなったら（4０度目安）湯煎から外して更に泡立て、筋が残るくらいにまで泡立てる
-
-
-
9
-
工程5に工程８を1/3入れて手早く混ぜる
-
-
-
10
-
工程８に工程９を全て入れて底からすくい上げるように手早くムラなく混ぜる
-
-
-
11
-
工程１０にメレンゲを1/3入れて切るように手早く混ぜる
-
-
-
12
-
メレンゲに工程11を全て入れ底からすくい上げるように返して手早くムラなく混ぜる
-
-
-
13
-
型に流し入れてオーブン160度45分焼きます
-
-
-
14
-
すごく膨らみます！すぐに型から取り出し☛
-
-
-
15
-
冷まします
-
-
-
16
-
時間と共に真ん中が沈んで行きます。
ビニール袋やケーキケース等に入れて保存
-
-
-
17
-
粉糖でおめかしです＾＾
-
コツ・ポイント
手順を頭に入れて作ってみて下さいね＾＾
湯煎（８０度目安）について☛鍋底に気泡がついてくる頃
湯煎（８０度目安）について☛鍋底に気泡がついてくる頃
このレシピの生い立ち
定番ですがうちのガトーショコラです♪パパと子供がチョコレートケーキが大好きなので。
このレシピの作者
どんぴんたん
