冷凍ポテトをカラッと揚げる～冷めても美味

揚げ物用の鍋にサラダ油を入れ、180度にします。

袋入り冷凍ポテトの半分の量を入れる。

温度が低いとベチョっとした仕上がりになってしまうので、ここで強火に近い中火にします。

最初は沈んでいますがだんだん水分が抜けてポテトが軽くなってきます。ポテトの端がキツネ色になるのが目安です。

網杓子を使って取り出し、油を切り、多めに食塩を振って出来上がり。

注：温度調節のできるガスコンロだと180度に保とうとして火力が弱くなるので1で180度にしたらクリアにしておきます。