海鮮あんかけ鶏そば
Description
海鮮の旨みが効いた餡を、鶏の出汁たっぷりのつゆで頂くお蕎麦。かんたんだけど、ほっと温かい気持ちになれる一品☆
しんサバオ
作り方
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1
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【 レシピID：2038922 】を参照し、まずほうれん草を軽く茹でて水にさらし、レシピ通りに鶏肉を茹でる。
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2
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ほうれん草は水気を絞り食べやすい大きさにカット。鶏肉は筋に沿って5mm幅位の薄切りにし、別皿に。
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3
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「☆」の材料を鍋で混ぜ合わせ、軽く煮立たせる。味を見て足りなければ醤油、砂糖で調味。餡があるので薄味に仕上げる。
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4
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熱した小鍋に胡麻油を引きシーフードミックスをざっと炒め「★」の材料を混ぜ合わせる。味を見て足りなければ醤油で調味。
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5
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片栗粉を水（分量外）で溶き、火を止めた「4」に回し入れ、手早くかき混ぜる。再度火にかけ、とろみがついたら火を止める。
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6
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蕎麦を指定通りに茹でたら水気を切り器に。おつゆ、餡をかけて、鶏肉とほうれん草を添え、万能ねぎと一味を振ったら完成です☆
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コツ・ポイント
□ 餡にも味がついているので、おつゆは薄味に仕上げましょう。
□ 餡を作るときはフライパンよりも、小鍋で作った方が海鮮の汁が飛びにくいのでおすすめです。
□ 茹で鶏の作り方はレシピID：2038922 をご参照下さい。
□ 餡を作るときはフライパンよりも、小鍋で作った方が海鮮の汁が飛びにくいのでおすすめです。
□ 茹で鶏の作り方はレシピID：2038922 をご参照下さい。
このレシピの生い立ち
TVの「チューボーですよ」で見た中華の五目あんかけそばを見て、あんかけを作ってみたくなり考案した一品（笑）
シーフードミックスや鶏胸肉など、年末でもそんなに高騰しない食材で、なるべくかんたんに作れるレシピを心がけてみました☆
シーフードミックスや鶏胸肉など、年末でもそんなに高騰しない食材で、なるべくかんたんに作れるレシピを心がけてみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しんサバオ
