さといもコロッケ
ゆCafé
作り方
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1
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さといもを蒸します。大体10～15分。菜箸を刺して固めに通る位が良いです。(すべるので気をつけて)
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2
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軽くマッシュします。
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3
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炒めておいた玉ねぎと合びき肉に塩コショウしたものを合わせます。
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4
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俵型に軽くにぎる。(少しネバっとしますが頑張る!!)
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5
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小麦粉を付けます。
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6
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とき卵を付けた後、パン粉を付けます。(とき卵の写真を撮るの忘れました!)
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8
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うっすら、きつね色になるまで揚げ、お皿へ盛り付けます。
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9
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天麩羅もから揚げも、オリーブオイルで揚げるとお部屋や洋服にあのベタッとしたにおいも付かず、冷めても美味しく酸化しにくい♪
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コツ・ポイント
４の際は手に小麦粉を付けてにぎると、にぎりやすいです。
このレシピの生い立ち
お友達からさといもをたくさん頂いたので、コロッケにしてみました♪
ゆCafé
