豚汁(我が家の場合)
shinomiya
作り方
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下準備２。
サトイモは皮をむいて一口大(小さいと半分に、大きいと1/3）に切る。水を入れた鍋に入れて沸騰させたら出す。
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3
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鍋にたっぷり水を入れて火にかける。ほんだしを入れる。
水の量は気持ち的にカレー作る時と同じ分量。
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4
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人参と大根は半月切り。シイタケは縦にざっくり切る。
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5
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豆腐はサイコロにする。
切り方は高さを半分にして、あとは四角形になるように切っていくとそんな感じになる。
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6
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なべにごぼう、さといも、にんじん、大根、しいたけ、豆腐を入れる。
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7
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豚のばら肉は気持ち小さめに切り、鍋に入れる。
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8
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材料が全部鍋に入ったところで中火にして煮込む。10分くらい。さといもがベンチマーク。
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9
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煮立ったら弱火にして味噌を入れる。
小さいお玉にすりきりで入れた後に、味見しながら少しずつ追加してできあがり。
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コツ・ポイント
フィーリング。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったけど、忘れそうなので備忘録的なメモ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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