お正月に！大根人参長ねぎの澄まし汁雑煮
Description
野菜は昨日のすき焼きの残り汁で煮たものを入れちゃいました。カニかまは１本を裏返して「紅白」にしてみました。
白雲堂
材料
（４人分）
作り方
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1
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大根、人参は２ｍｍ厚さの輪切りにし、梅や花びら等の抜き型で抜く。火を通し、好みで味を付ける。
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2
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鍋にだし汁を入れて加熱し、●を加えて調味する。
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3
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器に２の汁を少し入れ、電子レンジで柔らかくした餅を入れる。さらに汁を加え、野菜とカニかまを飾る。残りも同様に作る。
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4
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あん餅しょうゆ雑煮（レシピID:1661608）も参考にしてくださいね。
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5
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こしょうが隠し味！白味噌雑煮（レシピID:1663073)
も参考にしてくださいね。
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コツ・ポイント
餅は焼いたものでもＯＫです。塩分は０．７％ほどに仕上げています。お好みで調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
かつお節と昆布で取っただし汁があるので、しょうゆと粗塩で調味した澄まし汁の雑煮を作ることにしました。
白雲堂
