鶏もも肉の 西京味噌漬け焼き
chikappe
作り方
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1
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西京味噌、酒、みりんを合わせてよく練ります。
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2
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密閉容器に、①の味噌半分を平らに入れ、その上にガーゼを乗せます。次に鶏肉→ガーゼ→残った味噌を広げしばらく漬け込みます。
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3
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味が鶏肉に染みこんだら表面を軽く洗います(焦げ付き防止)。アルミ箔で鶏肉を包みます。
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4
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200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。出してみてしっかり焼けていなかったら時間を追加してください。
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5
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焼き上がったら、アルミ箔を外し、食べやすい大きさに切ります。
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コツ・ポイント
皮は外しても外さなくてもお好みで。今回は外して作りました。皮のみを漬け込んで焼いても◎その場合は、焼き時間はもっと短くていいです。
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に父が作ってくれた味噌漬け。とてもおいしかったので、参考に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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