バレンタイン♡チョコ＆ベリータルト
Description
ビターなチョコレート生地の中に、複数のベリーとナッツを加えました。切ると赤いベリーの色が綺麗で食感も楽しい★
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ
材料
（タルト型１８㎝）
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タルト生地
無塩ﾊﾞﾀｰ（ﾏｰｶﾞﾘﾝ）※室温
６０ｇ
４０ｇ
卵 ※室温
２０ｇ
バニラオイル
少々
１２５ｇ
★バンホーテン ピュアココア
小匙１
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チョコ生地
１００ml
110g（55g×２枚）
３０g
ミックスベリー（ｲﾁｺﾞ､ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ,ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰ､ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ）今回は冷凍使用
６０ｇ（小さめに刻む）
３０ｇ（粗みじん切り）
お好みで洋酒（今回グランマニエ）
適量
バンホーテン ピュアココア
適量
作り方
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1
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タルト生地ーボウルにバターを入れ、クリーム状に練り、粉糖を2回に分けて加えて混ぜる。溶き卵も少量ずつ加えてよく混ぜる。
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3
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冷蔵庫から出したタルト生地にラップを挟むようにようにし、麺棒で均等の力が加わるようにたたく。５㎜位の厚さまで。
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4
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麺棒を両手で持ち、生地の中央から外側に向けてまるい円になるように（タルト生地より３センチ位大きく）伸ばしていく。
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5
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手前のラップをはがし、裏返してタルトに乗せる。ラップをつけたまま、生地をうまく波に合うように手で整える。
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6
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タルト型の上で麺棒を転がして余った生地を切り落とし、薄い部分に張り付ける。冷蔵庫で１時間休ませる。
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7
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生地にオーブン用シートを乗せてその上に重石を敷き詰める。POINT出来ればきちっと型に合わせてシートを切っておくとよい。
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8
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１９０度で１５分焼き、１６０度に下げ１０分。型ごと冷ます。その間にお好みでベリーを洋酒大匙1/2につけておく。
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9
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チョコ生地ー鍋に生クリームを熱し、沸騰したらチョコとバターを入れた容器に混ぜ、ミックスベリーとナッツも加えやさしく混ぜる
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10
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冷ましたタルト生地にチョコ生地をゆっくりと流し込み、平らにならす。冷蔵庫で冷やす。
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11
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チョコ生地の上に（お好みで洋酒適量をはけでやさしくぬり、）その上にココアパウダーを茶こしで振る。粉糖でも綺麗です。
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切った断面はこんな感じです♡
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仲のいい友人の咲ちゃんが作って送ってくれました（~▽~＠）♪♪♪
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コツ・ポイント
①タルト生地だけ前日までに作って冷凍しておくと楽。使う時は自然解凍で。②洋酒は省いてもＯＫ。今回はグランマニエ使用。コアントローやラム酒等でも．生地に洋酒浸けのフルーツを入れる場合には、大匙１/２までであれば汁ごと入れても固まります。
このレシピの生い立ち
ﾊﾞﾝﾎｰﾃﾝのﾋﾟｭｱｺｺｱを使って、バレンタインにピッタリなレシピを考えました。大人向けにココアやビターチョコ、洋酒を効かせつつも、ベリーやナッツで口どけさっぱりになるように工夫しました。
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ
