赤海老のウニマヨ焼き

赤海老のひげ、足、しっぽの先を調理用はさみで切り落とす。

包丁で背中を切って開き、背わたを取る。

☆印をあわせて、海老の身の部分にたっぷり塗る。

パセリのみじん切りを振る。