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✿やわらかチキンの塩麹マヨソース和え✿

✿やわらかチキンの塩麹マヨソース和え✿の画像

Description

「塩麹」は縁の下の力持ち！なんとも言えない深い味わいをマヨネーズで閉じ込めました♡ご飯おかわり系♡

材料 （女子３人分）

鶏肉
300g
★塩麹
小さじ2
★醤油
小さじ2
★みりん
小さじ2
★おろし生姜
小さじ1
○マヨネーズ
大さじ1
○塩麹
小さじ2
いんげん
7本
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
■ 1人分/314kcal
■ 塩分1.6g

作り方

  1. 1

    鶏肉(今回はもも肉使用）は1口大に切り、★をよくもみ込んで最低10分、できれば30分置く。

  2. 2

    ○はボウルなどに混ぜ合わせておく。
    インゲンは塩ゆでしておく。

  3. 3

    1の鶏肉に薄力粉を混ぜる(もみ込んで大丈夫）。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしき、３の鶏肉を弱めの中火で蓋をし、両面色よく焼く。余分な脂が出たら拭きとる。焦げやすいので注意！

  5. 5

    4が焼けたら、2のボウルに入れて塩麹マヨをよく和え、インゲンを散らして盛りつけて完成。

  6. 6

    ※お好みで「おろしにんにく」を★と一緒にもみ込んでも美味しいです。

コツ・ポイント

・塩麹は焦げやすいです。
・両面焼けた頃には肉から結構な脂が出ています　　ので丁寧に拭き取ってください。（後からマヨネーズと合えるのでくどくなります！）
・インゲンはなくてもOK!他の野菜でも何でもいいです★

このレシピの生い立ち

やっと購入した塩麹(笑)
その美味しさにハマってます。
大好きな鶏肉でモリモリご飯がすすむ1品をを思い考えました。
レシピID : 2083754 公開日 : 13/01/15 更新日 : 13/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年7月15日
写真
YUKIKI☆
塩麹の優しい塩気と甘み大好き♡お肉も柔らかサンドイッチにしても旨

サンドイッチとは斬新なアイデア!可愛いお皿素敵(^O^)感謝

2013年10月22日
写真
kisaragicats
れぽ初ですが何度もリピしてます♡塩麹マヨが美味♪今回は醤油麹で！

醤油麹でも美味しいんですね！リピしてくれてるなんて感激～♪

2013年4月17日
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ミセスあまぐり
日記読んでるよ〜☆元気そうだね♬塩麹効果で柔らか旨しっ（≧∇≦）

きゃ♡嬉しいわ～！盛り付け見習わなくちゃ♪とっても綺麗✿感謝

2013年2月6日
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patisier
大分県民鶏肉大好き週３は鶏肉～(笑)塩麹マヨに惹かれたよ美味～♡

私も鶏さんラブ～❤焦げ目が何とも旨そうでたまらぬな～！！

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( )
まな竜
✿やわらかチキンの塩麹マヨソース和え✿
by まな竜