豆腐で簡単!バナナ×ココアマフィン
Description
バターなし&卵なしでもちもちふわふわミニマフィンができちゃいました♪
材料
(ミニマフィン12個)
作り方
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1
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まずココアとオリゴ糖をよ~くまぜてココアペーストを作っておきます(光沢が出でくるまでしっかりと!)スプーンでOK! *オーブンは約180℃(350F)に余熱しておく
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2
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ボールにお豆腐入れて泡だて器でよ~くまぜます(ペースト状)
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3
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豆腐の入ったボールにバナナを小さくつぶしながら入れて混ぜ合わせます。
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4
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その中にココアペーストも入れて混ぜ合わせます。均等にココア色になればOK!
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5
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ホットケーキミックスを入れたらゴムベラで混ぜ合わせます(この時様子を見ながら2-3回に分けて入れてもOK)結構固めの生地なので牛乳を少し入れてもいいかも。
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6
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180℃で15分くらい。竹串で生地が着かなければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
甘さは控えめなのでチョコチップなどを入れててもOK!
このレシピの生い立ち
卵もバターもなかったんです(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)