天然寒ブリのパスタ

寒ブリは一口サイズに切り、塩ヨーグルトに漬けておきます。1時間以上漬けると臭みが消えます。

オリーブオイルを入れたフライパンでネギをじっくり炒めて取出します。

このネギの旨味が残ったフライパンにパン粉を入れて乾煎りしネギの旨味を浸み込ませます。

フライパンにオリーブオイルを入れてブリの両面を焼き、先に炒めたネギも加えてにんにく醤油の少量を入れて味を馴染ませてます。

茹でたパスタとキャベツを加えて残りのにんにく醤油、煎ったパン粉、コショーを絡めます。