黒糖 de 大学芋
さとやっこ
作り方
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1
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ランダムに皮むきした芋を水にさらして水気を取り、片栗粉をまぶしてコンガリ揚げる
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2
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鍋に水と砂糖を煮溶かして、泡が出てきたら揚げ芋を
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3
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煮詰まったら醤油を加えて一混ぜ
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4
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ゴマ油とゴマを振って出来上がり
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コツ・ポイント
泡が出始めるとどんどん煮詰まるので、絶えず鍋を動かして蜜を回しかける
醤油がはねることがあるので、様子を見ながら
醤油がはねることがあるので、様子を見ながら
このレシピの生い立ち
香ばしい甘辛い蜜がよく絡まるように片栗粉をまぶします
苦手な芋をよりおいしく、よく味が染みるように考えました
苦手な芋をよりおいしく、よく味が染みるように考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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