お豆腐モカケーキ

型にオーブンシートを敷いておく。（型は使わず、天板に流してもＯＫです）オーブンは180℃に余熱しておく。

パイナップルは細かく刻んでおく。バターは溶かしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてビニール袋に入れ、よくふっておく。

豆腐・卵・牛乳・バター・砂糖・インスタントコーヒーをミキサーにかけ、なめらかな状態にする。

４を型に流し、残りのパイナップルを上に散らす。オーブンで20～25分くらい焼く。