お好み焼きKIX’S MIX
作り方
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1
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ボウルに、小麦粉、だし汁を入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。(実は私は、だし汁は作らずに、小麦粉に直接、水とだしの素の顆粒を入れて、混ぜ合わせています。)
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3
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キャベツ、ねぎ、ハム、ツナ、コーンを①に加え、へらなどで、全体がなじむ程度に軽く混ぜ合わせる。
最後に、ハッシュドポテト、割った卵を加え、軽く混ぜ合わせる。
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6
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ちなみに、私が使っているハッシュドポテトはこのような物。板状の物を使う場合は、半分~1枚でいいと思います。
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7
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具に、1cmの角切りの餅を加えてもおいしいです。また、ソースで軽く味つけした焼きそばを、チーズ、キムチと共にはさんで焼けば、モダン焼きに。ハムの代わりに、缶詰のソーセージを使っても。チーズは、ピザ用チーズでも何でも、お好みで。
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8
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いつも使うソース類とトッピング。
お好み焼きソースの代わりに、ケチャップ、ウスターソース、はちみつ、好みでカレー粉少々を合わせた物でも。
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9
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ソースの代わりに、酢じょうゆと粉唐辛子でも、さっぱりしていておいしい。焼く時の油は、何でもいいと思いますが、オリーブオイルならよりおいしい。
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コツ・ポイント
○All-purpose Flourを使う場合は、だし汁は155ccで。○調理時間や火加減は、コンロやフライパンによって違ってくると思いますので、調節し、焼け具合いは常に確認して下さい。
○裏返したあとは、フタをした方が、火の通りがよく、またふんわりと焼けますが、フタがない場合は、裏返したあと、弱めの火で、じっくり長めに焼いて、十分に火を通して下さい。
○裏返したあとは、フタをした方が、火の通りがよく、またふんわりと焼けますが、フタがない場合は、裏返したあと、弱めの火で、じっくり長めに焼いて、十分に火を通して下さい。
このレシピの生い立ち
好きなように、手軽に焼いているうちに、このようになりました。
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