赤ワインで煮込む簡単ハンバーグ

ボウルに卵、牛乳、パン粉、塩、こしょう、オールスパイスを混ぜておく。しめじはほぐしておく。

フライパンに、オリーブオイル分量外大さじ１をひき、中火で玉ねぎのみじん切りを炒める。荒熱がとれたら、１のボウルに加える。

２のボウルに合びき肉を加え良く混ぜ、6等分にして、ボールに形作り、フライパンにオリーブオイルをひき、回りだけこんがり焼く

３のフライパンに、にんにくを入れ香りを出す。

角切りの玉ねぎとしめじを加え炒める。

トマトケチャップを加え炒める。

赤ワインを加え、フライパンの旨みを残さず洗うようにこそげます。

ハンバーグの煮込み鍋に加え中火にかけ、アクをすくいとる。

蓋をして、弱火にし20分～３０分煮込み、時々混ぜて水分がとろみに変わってきたら味を見て塩で整える。