ホワイトチョコベリーのマシュマロ風アイス
さとみわ
作り方
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1
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◎水に粉ゼラチンをふり入れふやかしておく。それを湯煎にかけて溶かしておく。
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2
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鍋に生クリームを入れて火にかけ、温まったら火を止め砕いたホワイトチョコを入れ混ぜながらよく溶かす。
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3
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②の鍋に、①の湯煎で溶かしたゼラチンを加え全体に混ぜ合わせる。
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4
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☆卵白と砂糖を泡立てて、しっかりしたメレンゲを作る。
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5
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そこへ、③のチョコクリームを加えてしっかり混ぜ合わせる。
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6
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フリーズドライの苺を加え全体に混ぜ合わせる。
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7
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好きな型に入れて冷凍庫で冷やし固める。
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8
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型がない場合はクッキングシートを敷いたタッパーに流し入れ冷凍庫で冷やし固め、固まったらサイコロ状にカットすればＯＫ♪
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9
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型から取り出して出来上がり☆
フリーズドライベリーの酸味とホワイトチョコにマシュマロの柔らか食感がとっても美味♡
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10
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今回はこちらのホワイトチョコを使いました☆
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11
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【ジェラート風アイス】ゼラチン無しで同様に作ると、ホワイトチョコベリーのジェラート風アイスになり、これもとっても美味♡
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コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立ててね。
型が無くてもクッキングシートを敷いたタッパー等に流しいれサイコロ状にカットすればＯＫ♫
簡単に作れますよ☆
型が無くてもクッキングシートを敷いたタッパー等に流しいれサイコロ状にカットすればＯＫ♫
簡単に作れますよ☆
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコとドライ苺に残っていた卵白を使って作ったジェラート風アイスがと～っても美味しかったので、これをパーティーにピッタリな一口サイズのアイスにしたくて♪女子会にも喜ばれそうなマシュマロ風アイスに仕上げてみました♡
このレシピの作者
さとみわ
