蛤のお吸い物の画像

Description

簡単で美味しい♩ 2013.3.4話題入りしました。皆さんありがとうございます (o^^o)

材料 (4人分)

5cm角2枚
3カップ
6個くらい
大匙2
☆薄口醤油
小匙1
☆塩
適量
適量
適量

作り方

  1. 1

    だし昆布と水を入れて2時間ほど置く。蛤は塩水に入れて暗いところに置き砂抜き後、よく洗う。

  2. 2

    麩は水をふくませ戻す。みつばは軽くお湯にくぐらせ、半分にして結んでおく。

  3. 3

    昆布と蛤を入れて煮て、沸騰したら昆布を取り出す。酒を加え、口が開いたらアクを取って蛤をいったん取り出す。

  4. 4

    ☆を加えて調味する。お椀に蛤と麩を入れ汁を注ぎ、みつばを乗せる。

  5. 5

    2013.3.4話題入りしました。皆さんありがとうございます(o^^o)

コツ・ポイント

3では、身がかたくなってしまうので、蛤をいったん取り出します。

このレシピの生い立ち

娘のお食い初め用に。母から聞いて蛤のお吸い物を初めて作りました。ダシからちゃんと作ったのは久し振りです。
レシピID : 2098024 公開日 : 13/01/28 更新日 : 13/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41 (40人)
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ざわざわたいむ
娘のお食い初めに!!レシピありがとうございました❤

数ある中から選んでくださり感謝です!美味しそうですo^^o

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芹澤優love
卒業制作でひな祭り料理をやるので参考にさせて頂きました!

美味しそう!参考にしてくださり嬉しいです!卒業制作ファイト!

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fuwako
二人目のお食い初めに。上の子の時も使わせてもらいました(・∀・)

美味しそうですね^ ^嬉しいコメント感謝です^ ^

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ちゃるみー
娘のお食い初めに参考にさせて頂きました。ありがとうございました☆

素敵ですね^ ^大切な節目に参考にしていただけて嬉しいです!