炒り豆腐

にんじんは３ｃｍくらいの千切り、しいたけは薄切り、長ネギはみじん切りにしておく。

にんじん→しいたけ→長ネギの順で炒め、火が通ったら豆腐（水切り不要）を崩し入れて少しだけ炒める。

水を先頭に☆印を入れて味をつけ、水気が飛ぶまで煮る。