ストウブで洋風炊き込みご飯
Description
ストウブでシンガポールご飯がおいしくできたので、洋風炊き込みご飯をつくってみました。コチラは油を使います。若者向けかも？
えんちょうさん
材料
適量
適量
一個
一個
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トマト
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レモン
２カップ
８００cc～
ブイヨンキューブ
２個
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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鶏肉はざくっと切って塩こしょうしておく、玉ねぎ一個はみじん切りにしておきます
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2
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お湯でブイヨンキューブを溶かしておくきます
玄米の時期によっては８００ccより水分を多くした方が玄米の芯が残りません
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3
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玄米は洗ってざるに上げておきます
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5
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玉ねぎが透明になったら、玄米を加えて玄米を透明になるまで炒めます。
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7
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パリパリ言う音がしたら、一度強火にして鍋から水蒸気がでるようにします。パリパリ言う音が言い過ぎると焦げすぎます気を付けて
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8
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火を止めて、１０分～蒸らします
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9
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１０分蒸らした後一度、蓋を開けて、天地替えします。味見もします。
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10
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もう一度強火で火をサッと入れ、蒸らします。
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11
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生のトマトとレモンを添えます。
出来上がりです
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コツ・ポイント
基本の炊き込み方を覚えると、和洋中色々な味で炊き込みご飯を楽しむことができます。
時間はかかりますが、玄米を白米にかえるともう少し早くできます。 炊きあがりは「パリパリ」言う音が決め手です。お焦げができますが、焦げが強いと味が苦くなります
時間はかかりますが、玄米を白米にかえるともう少し早くできます。 炊きあがりは「パリパリ」言う音が決め手です。お焦げができますが、焦げが強いと味が苦くなります
このレシピの生い立ち
ストウブで炊き込むご飯がとてもおいしいので、色々やっています。 パエリア風やピラフなどもたのしめるな～と、つくっているうちに、息子が「これおいしい」と言ってくれたので、リクエストが多いものになりました。材料は有るものでやっています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えんちょうさん
