アーモンドとバターが香るカップケーキ
Description
焼きたては表面カリサク☆ アーモンドとバターの風味がする、オーソドックスな簡単カップケーキ。
えんばん
材料
（６cmカップで７コ分）
120ｇ
グラニュー糖
110ｇ
92ｇ（90ｇでもO.K）
38ｇ（40ｇでもO.K）
2個
50ｃｃ
（好みにあわせて、バニラエッセンスやすりおろしたレモンの皮など）
（適量）
（バレンタインには、チョコチップやマ●ブルチョコを生地に加えてもおいしいと思います）
（適量）
作り方
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1
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室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状に練る。そこに、グラニュー糖を３～４回に分けて加え、白っぽくなるまでまぜる。
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2
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１．に、溶き卵を４～５回に分けて加え、その都度、バターと卵が分離しないようにしっかりまぜる。
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3
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２．に、”薄力粉・アーモンドパウダー・BP”をあわせて篩ったものを２～３回に分け、練らないよう切るようにしてまぜる。
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4
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（オーブンを180度に温めはじめる。）
３．に、生クリームを３回くらいに分けて加え、練らないようにまぜる。生地完成！
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5
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４．を、型に３分の２くらいまでいれる。
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6
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５．を鉄板にのせ、180度に温めたオーブンで25～35分焼く。焼きあがったら、竹串で中まで火が通っているか確認し、完成！
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7
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☆アレンジ例→
*レモンカップケーキ
*バニラカップケーキ
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8
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生クリーム100ccにグラニュー糖30g（お好みで調整可）を入れ、しっかりとしたツノが立つまで泡立てる。
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9
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①レモンカップケーキ（画像：一番左）…レモンジャム大さじ２～３（お好みで）を刻む。
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10
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溶かしたホワイトチョコレート一枚に、生クリーム大さじ１～２を加え、混ぜる。これをシュークリームのように中心に注入する。
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11
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８．の1/3を別のボウルに移し、９．とレモン汁小さじ１（お好みで）を加え、混ぜる。出来たクリームは10.に盛る。
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12
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11.にお好みの分だけ刻んだホワイトチョコレートをかけ、完成。
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13
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②バニラカップケーキ（画像：中央、一番右）…８．の2/3にバニラエッセンスを数滴加え、混ぜる。
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14
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10.と同じようにホワイトチョコクリームを作り、カップケーキの中心に注入する。
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15
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14.に13.のクリームを盛り、飾り付けにチョコレートやピスタチオナッツ+ドレンチェリーをのせ、完成。
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コツ・ポイント
＜下準備＞
*無塩バター・全卵は室温にもどす。
*薄力粉・アーモンドパウダー・BPを混ぜ合わせて、ふるいにかけておく。
*オーブンによって、焼き時間が異なります。私のオーブンは温度が低めなので、200度に温め、180度で35分焼きました。
*無塩バター・全卵は室温にもどす。
*薄力粉・アーモンドパウダー・BPを混ぜ合わせて、ふるいにかけておく。
*オーブンによって、焼き時間が異なります。私のオーブンは温度が低めなので、200度に温め、180度で35分焼きました。
このレシピの生い立ち
何冊かのレシピ本のバターケーキやマフィンを参考にしました。甘さや風味などを自分好みにあわせるため、材料を見直し、分量を変更しました。焼き上がりは表面サクサクです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
